Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 47,45

+ 94 punten

Levertermijn 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

This Brief provides an overview of commercially successful current applications of high pressure processing (HPP) non-thermal technology. In recent years, HPP has gained acceptance in the industry for its use in the development of nutritious clean label food products which meet modern demands from health-conscious consumers. HPP products are now commercially available in many countries, and more than 400 HPP industrial equipment installations are currently in operation.

Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology offers an in-depth discussion of recent applications of HPP for different food commodities, including fruit juices, vegetable and fruit products, meat products, ready-to-eat meals, avocado products, dairy products, dips and condiments, wet salads and sandwich fillings, fermented products and baby and infant foods.