Ann Vansteenkiste, moeder van 7 kinderen, woonachtig te Rumbeke.
Gepassioneerd door levenskrachtige en kwaliteitsvolle eenvoudige voeding.
Studeerde jaren geleden voor regentes huishoudkunde.
Vervolledigde haar opleiding met dieet-, vegetarische en ecologische keuken.
Gaf kookles aan kinderen, tieners, jong volwassenen en volwassenen.
Studeerde niet zolang geleden voor herborist en aromatherapeut.
Als eindwerk schreef ze een lijvig werk over de Camillia sinesis of de Chinese theeplant.

Het gezonde theevirus heeft haar zodanig besmet dat ze het niet kan nalaten om het boeiende verhaal van 5000 jaar theecultuur aan iedereen te vertellen.