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L'impact économique des coûts de fabrication et des exigences techniques sur l'état de surface du produit fini impose l'optimisation des paramètres de coupe. Ce travail de recherche consiste à investiguer le comportement des outils en carbure métallique (GC2015, GC1015) avec revêtements CVD et PVD, face à l'acier inoxydable martensitique (X20Cr13). La présente recherche commence par l'étude de l'influence des paramètres de coupe, soit, la vitesse de coupe, l'avance, la profondeur de passe et le temps d'usinage sur les paramètres technologiques d'usinage (l'usure de l'outil, les efforts de coupe et la rugosité de surface). Nous exposons également les résultats de l'évolution des efforts de coupe et la rugosité de surface sous l'effet de l'usure de ces deux matériaux d'outils. Ensuite, on s'intéresse à la modélisation des efforts de coupe, des critères de la rugosité et de l'usure de l'outil en fonction des paramètres de régime de coupe, en utilisant la méthodologie des plans d'expériences (modélisation par la méthode RSM et les réseaux de neurones artificiels ANN). La dernière partie du travail est réservée à l'optimisation mono et multi objectif.