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Omschrijving

Ce livre, c'est tout d'abord... un esprit, une pratique, un
résultat. À l'instar de ses ouvrages précédents, Frédéric
Jaunault vous initie ici à l'art et à la manière d'allier
saveurs et plaisirs des yeux. Jus de fruits, smoothies,
granités bénéficient en plus des saveurs exquises d'une
présentation qui sera expliquée pour mettre en valeur
vos préparations que vous soyez un professionnel (barman,
restaurateur) ou un particulier.

Une cinquantaine de recettes très illustrées (étape par
étape) pour chacune des préparations proposées.

Un DVD pratico-pratique vous permettra de vous exercer
à préparer jus de fruits, smoothies et autres délices, à
réaliser découpe de fruits et légumes. Les exercices proposés
allieront réalisation facile et moins facile !