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Les moulins du lot et garonne
Pas moins de 200 photographies ainsi que de très nombreux plans, cartes et graphiques illustrent cet ouvrage dans lequel Jean Cubelier de Beynac, parfait connaisseur de son sujet, nous parle des moulins. Il nous les montre et nous les explique, mais pas seulement. Il détaille, région par région les problèmes posés par l'implantation géographique des moulins. Il dit l'importance qu'avaient le débit des rivières ou des sources, la nature des sols et le choix de la position des moulins sur les cours d'eau. Il nous apprend le rôle des moulins à vent. Enfin, il nous livre les clefs d'une profession et d'une activité qui jouèrent pendant des siècles un rôle économique majeur. Esthétique et instructif, cet ouvrage est également un hommage à ceux qui entretiennent, restaurent et font revivre ce patrimoine.
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