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Reeksen: boeken uit de reeks Questions Alimentaires Et Gastronomiques
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Ruralité et développement agricole à Madagascar
Tsinjo Randriamanana
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Ruralité et développement agricole à Madagascar L'auteur examine dans cet essai le contexte rural et le développement agricole à Madagascar, s'appuyan... Lees meer
€ 24,00€ 24,00 -
L'alimentation chez les Adjoukrou de Côte d'Ivoire
Jean-Jacques Essoh
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- L'alimentation chez les Adjoukrou de Côte d'Ivoire De l'époque précoloniale à nos jours Ce livre étudie l'histoire de l'alimentation chez les Adjoukro... Lees meer
€ 22,00€ 22,00 -
Eat Pondu
Mputu Nzeza Kiluangu
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Eat pondu Le soft power congolais Eat Pondu est un essai qui explore les possibilités de la diplomatie culinaire congolaise à travers le pondu, égalem... Lees meer
€ 13,00€ 13,00 -
Camembert
Han Huynh
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Fromage de France et du Monde Le fromage emblématique des Français est tellement installé dans la culture locale qu'il se présente comme une évidence ... Lees meer
€ 13,50€ 13,50 -
La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui
Kilien Stengel
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui Cet ouvrage tente d'observer la « Cuisine de demain » à travers le regard d'une trentaine de che... Lees meer
€ 18,00€ 18,00 -
Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire
Cléophée Ritzenthaler
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire La diffusion occidentale de la cuisine levantine Aujourd'hui, les cartes de restaurants sont jalonné... Lees meer
€ 20,00€ 20,00 -
La vigne et le vin
de Recherche Univigne
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- La vigne et le vin Transformation des filières et des acteurs Depuis la fin des années 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mu... Lees meer
€ 35,00€ 35,00 -
Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques
Ségolène Montcel
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Ces chef·fe·s cuisiniers qui deviennent des marques La recette du succès Quel est le lien entre la recette phare de la Tarte tropézienne et les vacanc... Lees meer
€ 12,50€ 12,50 -
Le vin et la psychiatrie
Emmanuel Stip
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Le vin et la psychiatrie Tout le monde s'intéresse au vin, moins à la psychiatrie. Comment s'y intéresser via le vin ? La psychiatrie connaît différen... Lees meer
€ 36,00€ 36,00 -
Terminologies gastronomiques et nologiques
Kilien Stengel
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Terminologies gastronomiques et oenologiques Aspects patrimoniaux et culturels Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'oenologie... Lees meer
€ 39,00€ 39,00 -
L'alimentation en France
Hélène Hamana
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- L'alimentation en France Étude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine Toute vie a besoin de se no... Lees meer
€ 13,50€ 13,50 -
Vigne et vin magiques et éternels
Norbert Latruffe
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Vigne et vin magiques et éternels Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture Pourquoi rédiger un nouveau livre sur le vin ? Après tous ... Lees meer
€ 33,50€ 33,50 -
Nourriture et développement
Mandiaye Fall
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Nourriture et développement Le couscous (cere), un pilier du consommer local À travers l'exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ou... Lees meer
€ 19,00€ 19,00 -
Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
Kilien Stengel
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Transmettre la connaissance du vin à l'avenir Convivialité et partage : notions clés du vin Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se ... Lees meer
€ 15,00€ 15,00 -
Lire la société à table
Youyou Guitard-Wu
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Lire la société à table Scènes de table comparées du XVII e au XIX e siècle (France/Chine) Ce livre interroge la portée de l'acte de manger à l'égard ... Lees meer
€ 23,50€ 23,50 -
Le cerveau gastronome
Roger Gil, Robert Franchineau
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Le cerveau gastronome Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoilé Né de l'idée d'un gastronome, alors président de l'Académie des maît... Lees meer
€ 15,50€ 15,50 -
Cuisine fantastique et alimentation de fiction
Kilien Stengel, Serge Sonneville
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Cuisine fantastique et alimentation de fiction Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et de... Lees meer
€ 15,50€ 15,50 -
Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse
Marilia Fernandez Cazorla Meyer
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en suisse Une identité qui mijote pour se (re)construire Avez-vous déjà eu l'impression, de... Lees meer
€ 16,00€ 16,00 -
La filière viande bovine en Algérie
Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- La filière viande bovine en Algérie Ce livre analyse les questions liées à l'élevage bovin, la transformation et la distribution de viande bovine en A... Lees meer
€ 16,50€ 16,50 -
En mode carnivore
Kilien Stengel
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- En mode carnivore La place des produits d'origine animale dans notre assiette Longtemps symbole de prospérité, aujourd'hui au coeur de controverses sa... Lees meer
€ 25,00€ 25,00 -
LE GOÛT DU MYSTÈRE
Kilien Stengel, L'Amicale Des Amateurs Des Lettres Go
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Le goût du mystère Nouvelles gastronomiques Les nouvelles littéraires offrent souvent une atmosphère particulière. Sous un nuage de vapeur, la recherc... Lees meer
€ 18,00€ 18,00 -
Festin sonore
Emma Brierre
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Festin sonore La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires Pschiit, croc, miam, gloup gloup... Comment donner à entendre et à éco... Lees meer
€ 21,00€ 21,00 -
Alimentations saines, faire son choix
Virginie Masdoua
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Alimentations saines, faire son choix Le nombre des régimes alimentaires s'accroît de jour en jour. Méditerranéen ? Nordique ? Végétarien ? Pour maigr... Lees meer
€ 20,50€ 20,50 -
L’âge d'or de la distillation à Fougerolles
Abdelhak El Mostain
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- L'âge d'or de la distillation à Fougerolles Essor, défi et héritage des distilleries familiales (1839-1940) Ce livre retrace l'évolution de l'industri... Lees meer
€ 42,00€ 42,00