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Boeken geschreven door Kilien Stengel
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L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- L'histoire d'une association de Clamecy dans la Nièvre qui a commencé par offrir des repas aux personnes âgées de la commune au début des années 1950 ... Lees meer
€ 12,04Onmiddellijk beschikbaar€ 12,04Onmiddellijk beschikbaar -
Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas !
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Un plaidoyer pour la gastronomie française, un patrimoine qu'il s'agit de transmettre et pour lequel il faudrait créer un ministère. Lees meer
€ 10,04Onmiddellijk beschikbaar€ 10,04Onmiddellijk beschikbaar -
La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui Cet ouvrage tente d'observer la « Cuisine de demain » à travers le regard d'une trentaine de che... Lees meer
€ 18,00Levering 1 à 4 weken€ 18,00Levering 1 à 4 weken -
Cuisine du futur et alimentation de demain
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Une interrogation interdisciplinaire sur les tendances de la cuisine et de l'alimentation pour l'avenir, organisée autour de trois axes : les transfor... Lees meer
€ 14,06Onmiddellijk beschikbaar€ 14,06Onmiddellijk beschikbaar -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Des contributions sur le rôle identitaire et l'impact de l'héritage culinaire dans les sociétés. C'est un patrimoine complexe, lié à un territoire ou ... Lees meer
€ 17,07Onmiddellijk beschikbaar€ 17,07Onmiddellijk beschikbaar -
Les gestes culinaires
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Des contributions sur les formes variables des gestes, des allures ou encore des attitudes culinaires. Elles s'intéressent à la lecture du savoir-fair... Lees meer
€ 16,07Onmiddellijk beschikbaar€ 16,07Onmiddellijk beschikbaar -
Terminologies gastronomiques et oenologiques
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- Terminologies gastronomiques et oenologiques Aspects patrimoniaux et culturels Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'oenologie... Lees meer
€ 39,00Levering 1 à 4 weken€ 39,00Levering 1 à 4 weken -
Le lexique culinaire de Ferrandi
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- La définition de termes : techniques, ustensiles, aliments, plats, etc., des présentations pas à pas de techniques culinaires et des recettes de prépa... Lees meer
€ 14,99Onmiddellijk beschikbaar€ 14,99Onmiddellijk beschikbaar -
Evénements, fêtes et vie quotidienne
Bernard Stengel, Kilien Stengel
- Paperback | Frans | Clamecy | nr. 2
- S'il existe réellement une âme clamecycoise, elle doit ressembler à celle qui dote les gais lurons. Car malgré les guerres, les événements et le labeu... Lees meer
€ 22,30Levering 1 à 4 weken€ 22,30Levering 1 à 4 weken -
Futurophagie
Kilien Stengel, Pascal Taranto
- E-book | Frans
- Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une onto... Lees meer
€ 15,06Onmiddellijk beschikbaar€ 15,06Onmiddellijk beschikbaar -
Cuisine fantastique et alimentation de fiction
Kilien Stengel, Serge Sonneville
- Paperback | Frans
- Cuisine fantastique et alimentation de fiction Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et de... Lees meer
€ 15,50Levering 1 à 4 weken€ 15,50Levering 1 à 4 weken -
Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- Transmettre la connaissance du vin à l'avenir Convivialité et partage : notions clés du vin Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se ... Lees meer
€ 15,00Levering 1 à 4 weken€ 15,00Levering 1 à 4 weken -
Enseigner l'alimentation par un projet de société
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- Enseigner l'alimentation, un projet de société Les Enseignements pratiques interdisciplinaires Parmi les facteurs qui interviennent actuellement sur l... Lees meer
€ 16,50Levering 1 à 4 weken€ 16,50Levering 1 à 4 weken -
La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?
Kilien Stengel, Sihem Debbabi Missaoui
- E-book | Frans
- Des études consacrées à la diversité culinaire du Maghreb. Les contributeurs abordent notamment la consommation de la viande en Algérie, la cuisine au... Lees meer
€ 27,11Onmiddellijk beschikbaar€ 27,11Onmiddellijk beschikbaar -
Choisir son vin - super facile
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Une sélection de 200 vins à moins de quinze euros pour accompagner les repas et composer une cave. Ce guide explique comment lire une étiquette, combi... Lees meer
€ 6,49Onmiddellijk beschikbaar€ 6,49Onmiddellijk beschikbaar -
En mode carnivore
Kilien Stengel
- Paperback | Frans | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- En mode carnivore La place des produits d'origine animale dans notre assiette Longtemps symbole de prospérité, aujourd'hui au coeur de controverses sa... Lees meer
€ 25,00Levering 1 à 4 weken€ 25,00Levering 1 à 4 weken -
Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Réflexions sur la gastronomie et sur l'identité gastronomique, qui reste pour l'auteur un patrimoine à inventorier et à valoriser. Lees meer
€ 9,54Onmiddellijk beschikbaar€ 9,54Onmiddellijk beschikbaar -
Petite philosophie de la gastronomie
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- Petite philosophie de la gastronomie Qu'appelle-t-on gastronomie ? Qu'est-ce qui est bon ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Est-on généreux quand on cuisi... Lees meer
€ 14,95Levering 1 à 4 weken€ 14,95Levering 1 à 4 weken -
Futurophagie
Kilien Stengel, Pascal Taranto
- E-book | Frans
- Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une onto... Lees meer
€ 15,06Onmiddellijk beschikbaar€ 15,06Onmiddellijk beschikbaar -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- Identités alimentaires et héritages gastronomiques Les héritages culinaires dépendent d'un processus : la transformation d'un patrimoine alimentaire i... Lees meer
€ 19,50Levering 1 à 4 weken€ 19,50Levering 1 à 4 weken -
Hérédités alimentaires et identité gastronomique
Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- Hérédités alimentaires et identité gastronomique Penser sa nourriture, c'est réfléchir au rapport qui existe entre l'homme, ce qui l'entoure et ce qui... Lees meer
€ 13,50Levering 1 à 4 weken€ 13,50Levering 1 à 4 weken -
Il était une fois la gastronomie
Michael Sadler, Daisy Alice Sadler, Kilien Stengel
- Paperback | Frans
- L'évolution des habitudes alimentaires des Gaulois après l'occupation romaine, l'essor des livres de recettes au Moyen Âge, l'irruption des épices sur... Lees meer
€ 25,95Levering 1 à 2 weken€ 25,95Levering 1 à 2 weken -
La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Des réflexions pluridisciplinaires sur les stéréotypes sexués du domaine de la cuisine et de la gastronomie dans les schémas socio-culturels qu'il tra... Lees meer
€ 19,08Onmiddellijk beschikbaar€ 19,08Onmiddellijk beschikbaar -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- E-book | Frans
- Des contributions sur le rôle identitaire et l'impact de l'héritage culinaire dans les sociétés. C'est un patrimoine complexe, lié à un territoire ou ... Lees meer
€ 17,07Onmiddellijk beschikbaar€ 17,07Onmiddellijk beschikbaar