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Resultaten voor "Romain Jeantet"
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Les poudres laitières et alimentaires
Pierre Schuck, Anne Dolivet, Romain Jeantet
- Paperback | Frans
- La diversité et la complexité des produits laitiers et alimentaires déshydratés impliquent une bonne connaissance des produits avant séchage, des tran... Lees meer
€ 55,00Levering 2 à 3 weken€ 55,00Levering 2 à 3 weken -
Initiation à la technologie fromagère
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Gilles Garric, Gérard Brulé
- Paperback | Frans
- Initiation à la technologie fromagère 2 e édition Initiation à la technologie fromagère présente les principales étapes de la transformation fromagère... Lees meer
€ 49,00Levering 2 à 3 weken€ 49,00Levering 2 à 3 weken -
Handbook of Food Science and Technology 2
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brule
- Hardcover | Engels
- This book is a source of basic and advanced knowledge in food science for students or professionals in the food science sector, but it is also accessi... Lees meer
€ 241,45Levering 2 à 3 weken€ 241,45Levering 2 à 3 weken -
Stabilisation biologique et physico-chimique
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Florence Baron, Marie-Hélène Famelart, Juliane Floury
- Paperback | Frans | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits | nr. 1
- 1 Stabilisation biologique et physico-chimique La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les ... Lees meer
€ 60,00Levering 2 à 3 weken€ 60,00Levering 2 à 3 weken -
Estabilización biológica y fisicoquímica
Romain Jeantet, Jesús Ventana Barroso
- Paperback | Spaans
- Volumen 1 Estabilización biológica y fisicoquímica Contenido: Introducción - Primera parte: El agua y los constituyentes de los alimentos - 1. El agua... Lees meer
€ 47,45Levering 1 à 4 weken€ 47,45Levering 1 à 4 weken -
Les produits laitiers
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Michel Mahaut
- Paperback | Frans
- Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de pr... Lees meer
€ 46,00Levering 2 à 3 weken€ 46,00Levering 2 à 3 weken -
Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle
Guillaume Delaplace, Karine Loubière, Fabrice Ducept, Romain Jeantet
- Paperback | Frans
- Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle Méthode et exemples résolus Les principes de l'analyse dimensionnelle, associée à la thé... Lees meer
€ 75,00Levering 2 à 3 weken€ 75,00Levering 2 à 3 weken -
Technologie des produits alimentaires
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Marc Anton, Alain Baron, Florence Charles
- Paperback | Frans | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits | nr. 2
- 2 Technologie des produits alimentaires La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multipl... Lees meer
€ 60,00Levering 2 à 3 weken€ 60,00Levering 2 à 3 weken -
Dimensional Analysis of Food Processes
Guillaume Delaplace, Karine Loubière, Fabrice Ducept, Romain Jeantet
- Hardcover | Engels
- This book deals with the modeling of food processing using dimensional analysis. When coupled to experiments and to the theory of similarity, dimensio... Lees meer
€ 125,95Levering 1 à 2 weken€ 125,95Levering 1 à 2 weken
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