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Resultaten voor "Gérard Brulé"
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Initiation à la technologie fromagère
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Gilles Garric, Gérard Brulé
- Paperback | Frans
- Initiation à la technologie fromagère 2 e édition Initiation à la technologie fromagère présente les principales étapes de la transformation fromagère... Lees meer
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Stabilisation biologique et physico-chimique
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Florence Baron, Marie-Hélène Famelart, Juliane Floury
- Paperback | Frans | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits | nr. 1
- 1 Stabilisation biologique et physico-chimique La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les ... Lees meer
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Technologie des produits alimentaires
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Marc Anton, Alain Baron, Florence Charles
- Paperback | Frans | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits | nr. 2
- 2 Technologie des produits alimentaires La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multipl... Lees meer
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