- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Transport Phenomena in Food Processing
€ 686,95
+ 1373 punten
Omschrijving
Specifically developed for food engineers, this is an in-depth reference book that focuses on transport phenomena in food preservation. First it reviews the fundamental concepts regarding momentum, heat, and mass transfer. Then the book examines specific applications of these concepts into a variety of traditional and novel processes and products. Written by an international panel of researchers, Transport Phenomena in Food Processing provides a comprehensive, up-to-date assessment of the engineering principles key to improving food processing conditions and energy resources use.
Specificaties
Betrokkenen
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 580
- Taal:
- Engels
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9781566769938
- Verschijningsdatum:
- 11/12/2002
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Genaaid
- Afmetingen:
- 176 mm x 278 mm
- Gewicht:
- 911 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 1373 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
Cadeau
AANGERADEN
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.