Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 4,49

+ 4 punten

Onmiddellijk beschikbaar

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Onmiddellijk geleverd via e-mail

Omschrijving

The Sacred Bean. A Journey Through the History, Craft, and Magic of Chocolate

This book systematically examines the cacao bean, tracing its complete journey from its botanical origins to its status as a global commodity. It begins by exploring the deep historical roots of chocolate, detailing its transformation from a substance used in ancient ceremonial practices to a widely consumed modern product.
The narrative establishes how cultural significance and economic demand have evolved over centuries. A central focus is placed on the plant itself, Theobroma cacao. The text explains the distinct varieties of cacao beans and analyzes how specific environmental conditions, collectively known as terroir, fundamentally shape their flavor profiles.
This establishes a foundation for understanding the inherent qualities of the raw material before processing begins. The work then meticulously details the production chain. It describes the initial harvest of pods and the critical, biologically driven fermentation process that develops the beans' foundational flavors. Subsequent chapters cover the industrial transformation, including roasting, grinding, and the conching process that refines chocolate's texture and taste.