Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 76,95

+ 153 punten

Pre-order nu, verschijnt op 06/11/2025

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

This is a lush and essential resource for all baking professionals and discerning enthusiasts who would like to develop their know-how and perfect their techniques.

With its 200 detailed recipes filled with techniques, including illustrated step-by-step directions, The Big Book of Baking & Viennoiserie is a genuine masterpiece.

From rustic sourdough loaves to buttery croissants and delicate Danish pastries, this book covers the full spectrum of baking and viennoiserie. Learn how to work with yeast, master laminated doughs, and troubleshoot common issues with confidence. With tips from professional chefs and a wide range of recipes--from everyday favorites to festive showstoppers--you'll be equipped to bake with precision and flair.

Perfect for home bakers, culinary students, and professionals alike, this expanded edition is more than a cookbook--it's a celebration of the craft, science, and joy of baking.

Let the six experts behind this book--Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF), and Patrice Mitaillé--share their expertise and offer you a complete overview of baking and viennoiserie. This gorgeous book is the perfect gift for the baker in your life, whether they're already at the professional level or simply dream of reaching those heights.