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Monoglycerid-Alpha-Gel-Phase und ihre potenziellen kosmetischen Anwendungen
DE
Fan Wang, Alejandro G. Marangoni
Paperback | Duits
€ 45,45
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Omschrijving
In dieser Arbeit werden die Art und die Dynamik des polymorphen Verhaltens langkettiger gesättigter Monoglyceride (MG) in Hydrogelen und in strukturierten Öl-in-Wasser-Emulsionen untersucht. Die Stabilität der metastabilen -Gel-Phase wurde durch die Verwendung bestimmter Co-Emulgatoren, Verarbeitungsparameter und Lagerungsbedingungen erfolgreich verbessert. Eine hochstabile MG- -Gel-Phase wiederum ermöglicht eine verbesserte Leistung von MG-Emulgatoren in Lebensmitteln. Die neuartige Anwendung von MG-strukturierten Emulsionen als kosmetische Cremes wurde ebenfalls untersucht. Ihr Potenzial als alternative "grüne", erdölfreie Kosmetik wird durch rheologische und Hautfeuchtigkeitstests nachgewiesen.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 228
- Taal:
- Duits
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9783639887259
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 150 mm x 220 mm
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