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Le Micro Précis du sel en cuisine et pâtisserie
Ingrédients fondamental et très salé
Stéphane Lagorce
Paperback | Frans
€ 16,50
+ 33 punten
Omschrijving
Banal mais inconnu, familier et mystérieux, indispensable pourtant mal-utilisé, le sel est l'ingrédient le plus impénétrable, le plus rebelle de tous ! Découvrez dans cet ouvrage super-condensé toutes les prouesses dont NaCl est capable... en plus de saler ! 1 Substance étrange : un ingrédient tout à fait exotique malgré les apparences... 2 Rôles & pratiques : saler, oui, mais saler comment, pourquoi et combien ? Entrez au coeur de la magie du sel. 3 Foirades magistrales : rater, c'est apprendre ! Tirez tous les enseignements de vos erreurs, bides et fiascos culinaires dus au sel ! 4 Recettes essentielles : Après la théorie fumeuse, place aux recettes bien concrètes ! Prosternez-vous devant sa majesté : Le Sel
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Illustrator(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 132
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782956732648
- Verschijningsdatum:
- 29/04/2022
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 13 cm x 19 cm
- Gewicht:
- 190 kg
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