- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Le micro précis de l'eau en cuisine & pâtisserie
Ingrédient fondamental et très mouillé
Stéphane Lagorce
Paperback | Frans
€ 16,50
+ 33 punten
Omschrijving
En cuisine, comme en pâtisserie, c'est l'eau qui détermine tout : aspect, texture, goûts, saveurs. La texture de la mousse au chocolat, c'est l'eau ! Le velouté du potage, c'est l'eau ! La saveur du pot-au-feu ? Encore l'eau ! L'eau, le composant le plus déterminant, le plus important, celui qui explique tout, qui conditionne tout dans les recettes et les cuissons. L'eau, sujet soigneusement éludé par la littérature culinaire officielle⦠Redécouvrez la cuisine et la pâtisserie à travers ce composant miraculeux, incontournable et inconnu !
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Illustrator(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 132
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782487562004
- Verschijningsdatum:
- 25/04/2025
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 19 cm x 19 cm
- Gewicht:
- 156 kg
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 33 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.