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La phase alpha-gel des monoglycérides et ses applications cosmétiques potentielles
DE
Fan Wang, Alejandro G. Marangoni
Paperback | Frans
€ 45,45
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Omschrijving
Ce travail examine la nature et la dynamique du comportement polymorphe des monoglycérides saturés à longue chaîne (MGs) dans les hydrogels et dans les émulsions structurées huile dans eau. La stabilité de la phase -gel métastable a été améliorée avec succès en utilisant certains coémulsifiants, paramètres de traitement et conditions de stockage. Une phase -gel MG très stable permet à son tour d'améliorer les performances des émulsifiants MG dans les produits alimentaires. La nouvelle application des émulsions structurées en MG comme crèmes cosmétiques a également été étudiée. Son potentiel en tant que cosmétique alternative « verte », sans pétrole, est démontré par des tests rhéologiques et d'hydratation de la peau.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 232
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9783639887037
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 150 mm x 220 mm
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