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Reeksen: boeken uit de reeks Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France
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Poissons, coquillages et crustacés
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 5
- Des explications détaillées pour réussir les sauces et les préparations de base de la cuisine du poisson, des coquillages et des crustacés, accompagné... Lees meer
€ 160,00Levering 1 à 4 weken€ 160,00Levering 1 à 4 weken -
Légumes, garnitures et décors de cuisine
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 7
- Plus de mille recettes de légumes, de garnitures et d'accompagnements, (riz, pâtes, etc.). Lees meer
€ 160,00Levering 1 à 4 weken€ 160,00Levering 1 à 4 weken -
Buffets, cocktails et réceptions
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 4
- Plus de mille recettes de pâtés, de terrines, d'entremets salés, accompagnées de réalisations de décors et de pièces de buffets. Lees meer
€ 160,00Levering 1 à 4 weken€ 160,00Levering 1 à 4 weken -
Viandes, volailles et gibier
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 6
- Une présentation des techniques de base et des règles essentielles de la cuisine des viandes, accompagnée de plus de mille recettes de plats uniques, ... Lees meer
€ 160,00Levering 1 à 4 weken€ 160,00Levering 1 à 4 weken -
Pâtisserie française
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 1
- La présentation des techniques de base de la pâtisserie française est accompagnée de 1.500 recettes de pâtes, de crèmes, de tartes, de biscuits, de pe... Lees meer
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La nouvelle pâtisserie
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 3
- Plus de 1.500 recettes de mousses, de gelées, d'entremets, ainsi que de spécialités pâtissières françaises. Lees meer
€ 160,00Levering 1 à 4 weken€ 160,00Levering 1 à 4 weken -
Cuisine moderne viandes, volailles et gibiers
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 10
- Des techniques et plus de mille recettes alliant modernité et tradition, pour préparer les viandes, la volaille et le gibier. Lees meer
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Cuisine moderne poissons, coquillages et crustacés
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 9
- Présentation des techniques de la cuisine contemporaine du poisson en service à l'assiette, accompagnée de plus de mille recettes. Lees meer
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Spécialités, créations et techniques modernes de la cuisine française
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 11
- Des techniques et plus de mille recettes de cuisine française contemporaine : foie gras, truffes, épices et condiments au goût du jour. Lees meer
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Glaces et confiserie
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 2
- Plus de 1.500 recettes de desserts glacés, de chocolats et de confiseries. Lees meer
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Goûtisme en trilogie
Yves Thuriès
- Hardcover | Frans | Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France | nr. 12
- Plus de mille recettes et 22 menus complets composés d'assiettes de dégustation. Lees meer
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