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Boeken geschreven door Thomas Vilgis
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De ultieme burgerbijbel
Hubertus Tzschirner, Nicolas Lecloux, Thomas Vilgis, Nils Jorra, Florian Knecht
- Hardcover | Nederlands
- Het is niet het eerste boek over burgers, en waarschijnlijk ook niet het laatste - maar vermoedelijk wel het beste dat ooit geschreven is! In deze ult... Lees meer
€ 45,00€ 45,00 -
Kochen in Kupfer - Silber GAD 2021 - Swiss Gourmet Book Award Gold 2021
Thomas Vilgis
- Hardcover | Duits
- Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) als besonders empfehlenswertes Buch mit der Silbermedaille ausgezeichnet. Swiss Gourmet Book Award 2... Lees meer
€ 29,95€ 29,95 -
Sous vide
Hubertus Tzschirner, Thomas Vilgis
- Hardcover | Nederlands
- Het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur. Zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet ... Lees meer
€ 19,99€ 19,99 -
Aroma Gemüse - Kulinarischer Leitfaden für innovative Gerichte & moderne Gemüseküche mit einfachen Rezepten und Saisonkalender
Thomas Vilgis, Thomas Vierich
- E-book | Duits
- Das ganze Jahr frisch: Blumen, Obst, Gemüse oder Salat - ohne chemische Zusätze und regional! Gärtnern und Eigenanbau sind wieder sehr beliebt. Das gr... Lees meer
€ 42,99€ 42,99 -
aroma essenziell
Thomas Vilgis, Thomas Vierich
- Hardcover | Duits | Stiftung Warentest | test
- Zwei Profis erklären die Grundregeln des Würzens. Ihr System macht aus jedem guten ein perfektes Essen. Es ist einfach anzuwenden und führt sicher zum... Lees meer
€ 29,45€ 29,45 -
Beer-Pairing
Rolf Caviezel, Thomas Vilgis
- Hardcover | Duits
- BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING- Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel- Aromen-Reissverschluss anschauli... Lees meer
€ 69,45€ 69,45 -
Aroma essenziell
Thomas Vilgis, Thomas Vierich
- E-book | Duits
- Das ganze Jahr frisch: Blumen, Obst, Gemüse oder Salat - ohne chemische Zusätze und regional! Gärtnern und Eigenanbau sind wieder sehr beliebt. Das gr... Lees meer
€ 9,99 € 24,99€ 9,99 € 24,99 -
Perfektion Pasta
Thomas Vilgis, Mario Furlanello
- E-book | Duits
- Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zuberei... Lees meer
€ 24,99€ 24,99 -
Noch mehr kochen für Angeber - Kochbuch von Stiftung Warentest - mit 50 neuen kulinarischen Effekten, die umhauen
Thomas Vilgis
- E-book | Duits
- Mit diesen Tricks aus der Sterneküche beeindrucken Sie Ihre Gäste! Versetzen Sie Ihre Gäste in Begeisterung und Staunen mit den außergewöhnlichen Garm... Lees meer
€ 24,99€ 24,99 -
Die Molekul-Kuche
Thomas Vilgis
- Paperback | Duits
- Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekom... Lees meer
€ 25,95€ 25,95 -
Kochen für Angeber
Thomas Vilgis
- E-book | Duits
- Das Geheimnis großer Spitzenköche Daraus sind Michelin-Sterne gemacht – ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espum... Lees meer
€ 24,99€ 24,99 -
Aroma
Thomas Vilgis, Thomas Vierich
- Hardcover | Duits | Stiftung Warentest | test
- Abwechslungsreich Würzen und dem Essen mehr Aroma und Spannung verleihen: In diesem umfassenden Standardwerk lernen Sie das Zusammenspiel von über 400... Lees meer
€ 49,45€ 49,45 -
Kochen für Angeber
Thomas Vilgis
- Hardcover | Duits
- Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät: Thomas Vilgis, Physikprofessor und Berater von Sterneköchen, erklärt mehr als 50 beeindr... Lees meer
€ 29,45€ 29,45 -
Aroma - Foodpairing, Umami & Gewürze verstehen - Kochbuch für kreative Küche, Molekularküche & intuitives Kochen - Portraits zu Kräutern und Gewürzen mit Rezepten
Thomas Vilgis, Thomas Vierich
- E-book | Duits
- Aromen meistern – Gewürze verstehen, Gerichte veredeln Wie entsteht Geschmack und warum harmonieren manche Kräuter, Gewürze und Soßen perfekt miteinan... Lees meer
€ 42,99€ 42,99 -
Noch mehr kochen für Angeber
Thomas Vilgis
- Hardcover | Duits
- Die Tricks der Profis: 50 Rezepte mit hohem "Angeberpotenzial" bringen aktuelle Trends aus der Sterneküche an den heimischen Herd. Lees meer
€ 29,45€ 29,45 -
Perfektion Pasta
Thomas Vilgis, Mario Furlanello
- Hardcover | Duits | Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens
- Wissenschaftler zeigen, wie Sie perfekte Pasta zubereiten. Vom Grundteig bis zur weltbesten Soße lernen Sie in 80 erstaunlichen Rezepten alle italieni... Lees meer
€ 29,45€ 29,45
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