In 2018 wonnen Nick Van Hoof en Kevin Kegeleers het tv-programma Grillmasters. Vanaf toen besloten ze van hun passie hun beroep te maken: Zouterover was geboren. Ze combineerden bijna twee jaar een eigen restaurant op het Antwerpse Nieuwe Zuid met catering, maar verhuisden in 2021 naar de authentieke hoeve van de Wortelkolonie om hun eigen Experience Center op te richten. Daar schuif je de voeten onder hun Chef's Table en eet je hun pure gerechten recht van het vuur.