• Afhalen na 30 minuten in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 25
  • Ruim aanbod met meer dan 10 miljoen producten
  • Afhalen na 30 minuten in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 25
  • Ruim aanbod met meer dan 10 miljoen producten

Sour

The Magical Element That Will Transform Your Cooking

Mark Diacono
Hardcover | Engels
€ 32,95
+ 65 punten
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 25
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Sour is the definitive book on this unique taste. From cheese to vinegar, throughout the centuries we have deliberately let - and even encouraged - food to go sour to enhance its flavor.

Sour foods have never been more fashionable, with the spotlight falling on foodstuffs as disparate as Belgian sour beer and Korean kimchi. But what is it that makes sourness such an enticing, complex element of the eating experience? And what are the best ways to harness sour flavors in your own kitchen?

Mark Diacono sets out to demystify the sour world, and explore why everyone's extolling the virtues of kombucha and fermenting for their digestive health. By grappling with gooseberries and turning his hand to sourdough, experimenting with ultra-cool shrub cocktails, and making his own yogurt, keffir and pickles, Mark tells the story of what makes things sour, and offers recipes that maximize the transformative power of this amazing taste.

Specificaties

  • Productcode (EAN): 9781787132269
  • Verschijningsdatum: 5/11/2019
  • Aantal bladzijden: 272
  • Uitgeverij: Quadrille Publishing
  • Auteur(s): Mark Diacono
  • Afmetingen: 178 mm x 267 mm
Toon meer

Beoordelingen

Uitgebreide specificaties

Betrokkenen

Inhoud

  • Aantal bladzijden: 272
  • Taal: Engels

Eigenschappen

  • Productcode (EAN): 9781787132269
  • Verschijningsdatum: 5/11/2019
  • Uitvoering: Hardcover
  • Bestandsformaat: Genaaid
  • Afmetingen: 178 mm x 267 mm
  • Gewicht: 1247 g