• Afhalen na 30 minuten in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 25
  • Ruim aanbod met meer dan 10 miljoen producten
  • Winkels
  • Verlanglijstje
  • Winkelmandje

Roger & Ik

50 chefs over de blijvende invloed van Roger Souvereyns

Marc Declercq, Willem Asaert
Hardcover | Nederlands
€ 60,00
+ 120 punten
Uitvoering
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 25
Gratis levering in je Standaard Boekhandel
of
Ik haal af in

Omschrijving

Roger Souvereyns is een van de invloedrijkste keukenchefs in de Belgische geschiedenis. Roger & Ik is het relaas van een carrière die al 65 jaar omspant. Meer dan veertig chefs en sommeliers getuigen hoe zijn uitzonderlijke talent, visionaire aanpak en charismatische persoonlijkheid een blijvende invloed hebben nagelaten op hen.

Respectvol, lovend en kritisch kijken ze terug op hun werkperiode in restaurant Scholteshof. Tegelijkertijd karakteriseren ze elk vanuit hun ervaringen Roger Souvereyns als een bijzondere chef die zijn tijd een generatie vooruit was.

Roger & Ik biedt een aparte terugblik op en inkijk in de 'school van Souvereyns', met meer dan veertig eigentijdse recepten. Roger & Ik, opgevat als een hommage, werd tegelijkertijd een beklijvend tijdsdocument, een getuigenis die niet alleen culinair geïnteresseerden zal boeien en inspireren, maar evenzeer ondernemers en professionals die actief zijn buiten onze eetcultuur.

Specificaties

  • Productcode (EAN): 9789401451840
  • Verschijningsdatum: 4/12/2018
  • Aantal bladzijden: 320
  • Uitgeverij: Lannoo
  • Auteur(s): Marc Declercq, Willem Asaert
  • Afmetingen: 235 mm x 295 mm
Toon meer

Beoordelingen

Uitgebreide specificaties

Betrokkenen

Inhoud

  • Aantal bladzijden: 320
  • Taal: Nederlands

Eigenschappen

  • Productcode (EAN): 9789401451840
  • Verschijningsdatum: 4/12/2018
  • Uitvoering: Hardcover
  • Afmetingen: 235 mm x 295 mm
  • Gewicht: 1960 g