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Omschrijving

Unsere neue kulinarische Reihe widmet sich nicht denjenigen Lebensmitteln, die sowieso immer im kulinarischen Rampenlicht stehen, sondern entdeckt in kurzen und doch sorgfÃ¤ltig erarbeiteten Monografien die randstÃ¤ndigen Lebensmittel, die gerade nicht besonders beachtet werden und trotzdem immer wieder in unserer KÃ¼che auftauchen oder endlich mal wieder auftauchen sollten. Unserem Verlagssitz angemessen beginnen wir mit dem Pumpernickel. Verleger Roland Tauber hat viele Rezepte zusammengetragen, bekannte und neu entwickelte. Zudem erfahren Sie von Ulrich Elsbroek viel Wissenswertes Ã¼ber die Kulturgeschichte des westfÃ¤lischen Schwarzbrotes. Nahrung fÃ¼r Kopf und Bauch.