• Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
  1. Boeken
  2. Non-fictie
  3. Wetenschap
  4. Geneeskunde
  5. Dieet & Voedingsleer
  6. Postharvest Biology and Technology for Preserving Fruit Quality

Postharvest Biology and Technology for Preserving Fruit Quality

Daniel Valero, Maria Serrano
Hardcover | Engels
€ 366,45
+ 732 punten
Levering 2 à 3 weken
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

A comprehensive overview of new postharvest technologies, this book examines the physical, chemical, and nutritional changes that occur during the ripening process. The text focuses on how to maintain both sensorial and nutritional fruit quality parameters as well as how to extend shelf life. The authors present a wide range of technological applications for postharvest strategies, including heat treatments, naturally-occurring compounds, modified atmosphere packaging, non-toxic chemical compounds, and active packaging. The text also discusses the advantages and disadvantages of using cold temperatures during handling, packaging, and storage.

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s):
Uitgeverij:

Inhoud

Aantal bladzijden:
288
Taal:
Engels

Eigenschappen

Productcode (EAN):
9781439802663
Verschijningsdatum:
11/05/2010
Uitvoering:
Hardcover
Formaat:
Genaaid
Afmetingen:
156 mm x 234 mm
Gewicht:
580 g
Standaard Boekhandel

Alleen bij Standaard Boekhandel

+ 732 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE

Tot meer dan 50% korting

op een selectie e-books
E-BOOK ACTIE
E-bookactie juli 2025
Standaard Boekhandel

Beoordelingen

We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.