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Omschrijving

Pourquoi jeter quand on peut réutiliser ?

Mohamed Cheikh nous montre qu'il est possible au quotidien de proposer des plats aussi bons que beaux, sans gâcher ni se ruiner.

Avec des ingrédients petit budget, en réutilisant épluchures, restes, parures de viandes et de légumes, Mohamed Cheikh nous prouve qu'on peut mettre les petits plats dans les grands grâce à ces 70 recettes accessibles et économiques. Tortilla de peaux de pomme de terre, gyozas au poulet, saumon gravlax à la betterave, crumble romarin à la carotte, congee au poulet, bouillon maison, moules à la crème, mais aussi limonade aux écorces ou cookies au pain rassis... De l'apéro au dessert, on ne gaspille pas mais on se régale !