Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 4,99

+ 4 punten

Onmiddellijk beschikbaar

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Onmiddellijk geleverd via e-mail

Omschrijving

Dieses umfassende Lehrbuch richtet sich an alle, die die vegane Fleischerei von Grund auf erlernen möchten. Ob als Einstieg in ein zukunftsfähiges Berufsfeld, zur beruflichen Weiterbildung oder als praxisnaher Leitfaden für den eigenen Betrieb – dieses Buch vermittelt fundiertes Wissen in Theorie und Praxis.

In 49 ausführlichen Kapiteln führt es durch alle relevanten Lernfelder: von pflanzlichen Rohstoffen über Rezeptentwicklung und hygienische Verarbeitung bis hin zu Marketing, Nachhaltigkeit und ethischer Verantwortung. Kapitel 50 bietet zusätzlich 100 Prüfungsfragen mit Antworten zur Selbstkontrolle.

Die Inhalte sind in verständlicher Sprache verfasst, gut strukturiert und richten sich sowohl an Auszubildende als auch an Fachkräfte in der Gastronomie oder Lebensmittelverarbeitung.

Ein besonderes Merkmal dieses Werkes ist die Kombination aus klassischem Lehrbuchformat und modernem Zugang – es wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und von Marcus Petersen-Clausen sorgfältig überarbeitet.

Achtung: Marcus Petersen-Clausen verwendet zum Erstellen seiner Texte meistens künstliche Intelligenz (und muss das angeben, was er hiermit macht)!

Köche-Nord.de