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Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre
100 recettes
Joël Robuchon, Patrick Pierre Sabatier
Hardcover | Frans
€ 43,89
+ 87 punten
Uitvoering
Omschrijving
Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.
La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre.
Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous.
Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement.
Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
Après le Best-Seller
Le Meilleur et le Plus Simple de Robuchon
Voici
Le Meilleur et le Plus Simple de la pomme de terre ... accessible à tous, pour tous les jours, même aux débutants.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 256
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782221076262
- Verschijningsdatum:
- 27/10/1994
- Uitvoering:
- Hardcover
- Afmetingen:
- 210 mm x 270 mm
- Gewicht:
- 1150 g
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