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Le goût de Cotonou - Ma cuisine du Bénin
ma cuisine du Bénin
Georgiana Viou, Mayalen Zubillaga
Hardcover | Frans
€ 28,90
Omschrijving
Un voyage culinaire inédit avec 67 recettes réalisables là-bas et ici.
La cheffe marseillaise Georgiana Viou a grandi à Cotonou au sein d'une famille où la cuisine était une affaire aussi sérieuse que joyeuse. Elle en a gardé le goût de l'enfance qu'elle veut ici transmettre en toute simplicité.
Aux recettes familiales et intimistes, telles que celles du mantindjan (reine des sauces feuilles), du piron rouge (polenta de gari à la sauce tomate) ou du yèkè-yèkè (Couscous blanc de maïs), viennent s'ajouter de nombreuses recettes de cuisine de rue bien connues au Bénin : ata (Beignets salés de haricots), kluiklui (Gressins à l'arachide), kohuncadas (Bonbons de cacahuètes caramélisées), blèfoutou (Frites de fruit à pain).
La cuisine du Bénin, à la croisée d'influences multiples, s'appuie sur des ingrédients souvent communs à de nombreux pays de l'Afrique de l'Ouest. Ce livre leur rend aussi hommage avec de superbes photos de reportages notamment dans les marchés de Cotonou.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 249
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782379450655
- Verschijningsdatum:
- 6/05/2021
- Uitvoering:
- Hardcover
- Afmetingen:
- 219 mm x 279 mm
- Gewicht:
- 1326 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
Cadeau
AANGERADEN
Beoordelingen
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