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Omschrijving

Ce livre s'adresse à tous les amateurs de bon vin qui ont soif
de connaissance : de la plantation de la vigne à la dégustation, en
passant par les procédés de vinification, il offre un panorama très
complet de toutes les activités viti-vinicoles.

Ce livre aborde des notions techniques dans un langage
simple et accessible. Ce qui ne l'empêche pas de faire preuve de
rigueur scientifique et de faire appel aux dernières connaissances
disponibles.

Ce livre s'intéresse aux régions viticoles de France et à leurs
nombreuses appellations d'origine contrôlée, mais aussi à l'histoire
de la viticulture et de l'oenologie, avec des portraits d'hommes célèbres.
Des cartes accompagnent la présentation de chaque région.

Ce livre donne des conseils utiles : température de service du
vin ; conditions de bonne conservation des bouteilles ; influence des
millésimes et temps de garde. Il prône une consommation éclairée
et modérée.