- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
La Transmission au cœur de ma cuisine
60 recettes du restaurant à la maison
Eric Pras, Philippe Toinard
Hardcover | Frans
€ 49,00
+ 98 punten
Omschrijving
La transmission au cœur de ma cuisine
Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l’ail caramélisé ; Tarte aux morilles, potagère d’herbes et œuf poché : entrons dans la cuisine
d’Éric Pras par le goût, celui d’un chef virtuose et humble, dont la parole est rare. Ses saveurs, empreintes d’innovation et de réconfort, ont rencontré l’héritage
de la centenaire Maison Lameloise où il officie en Bourgogne. Un maître mot : le partage.
Dans ce livre, Éric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes au plus grand nombre. Il y décline 30 recettes du restaurant à la maison, pour offrir
les émotions gustatives de la gastronomie au cœur du foyer. Ses mets dessinent un portrait sensible du cuisinier, animé par des reportages auprès de producteurs
(safran, fruits rouges…) et les témoignages de chefs qui ont jalonné son parcours, révélant tout son savoir-faire et sa générosité créative.
Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l’ail caramélisé ; Tarte aux morilles, potagère d’herbes et œuf poché : entrons dans la cuisine
d’Éric Pras par le goût, celui d’un chef virtuose et humble, dont la parole est rare. Ses saveurs, empreintes d’innovation et de réconfort, ont rencontré l’héritage
de la centenaire Maison Lameloise où il officie en Bourgogne. Un maître mot : le partage.
Dans ce livre, Éric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes au plus grand nombre. Il y décline 30 recettes du restaurant à la maison, pour offrir
les émotions gustatives de la gastronomie au cœur du foyer. Ses mets dessinent un portrait sensible du cuisinier, animé par des reportages auprès de producteurs
(safran, fruits rouges…) et les témoignages de chefs qui ont jalonné son parcours, révélant tout son savoir-faire et sa générosité créative.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 336
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782732494852
- Verschijningsdatum:
- 2/12/2021
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Linnen over kaft
- Afmetingen:
- 227 mm x 292 mm
- Gewicht:
- 1958 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 98 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
Cadeau
AANGERADEN
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.