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Omschrijving
Vous connaissez la tarte Tatin, cette délicieuse pâtisserie à base de
pommes qui semble avoir été faite à l'envers ! Mais connaissez-vous
sa vraie histoire ?
On la dit née en Sologne, plus précisément à Lamotte-Beuvron.
Elle serait l'oeuvre des soeurs Tatin, dont elle porte le nom. D'aucuns
avancent même qu'elle doit son existence à une maladresse en cuisine...
Vous l'aurez compris, on raconte beaucoup de choses sur cette exquise
gourmandise... Mais peut-on être certain de tout cela ?
Qui mieux qu'un historien gourmand et curieux pouvait retracer son
histoire ? Henri Delétang a enquêté minutieusement et nous livre ici des
preuves qui font tomber quelques légendes... Il nous raconte également
comment ce dessert est devenu un incontournable de la gastronomie
française.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 126
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782813804310
- Verschijningsdatum:
- 25/11/2011
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 130 mm x 200 mm
- Gewicht:
- 340 g
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