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La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer
60 outils clés en main + 5 vidéos d'approfondissement
Bernard Boutboul, Chantal Dubois
Paperback | Frans
€ 27,05
+ 54 punten
Uitvoering
Omschrijving
La boîte à outils
Pour ouvrir un restaurant
Prise de poste, montée en compétences, évolution professionnelle, nos experts sont vos alliés !
- Des fiches opérationnelles au quotidien
- Une structure graphique pour maîtriser l'essentiel en un seul coup d'oeil
- Des cas d'entreprise et des conseils méthodologiques pour passer à l'action
60 outils en 8 objectifs
- Comprendre son marché
- Transformer son idée en concept
- Évaluer son emplacement
- Travailler sa carte
- Fixer le prix de ses produits
- Manager ses équipes
- Communiquer
- Faire venir et revenir ses clients
Des vidéos d'approfondissement
- Le métier de restaurateur se professionnalise
- Le brunch est-il porteur ?
- Les accompagnements préférés des clients
- Le semainier, mieux que les plats du jour !
- La fidélisation, essentielle à la pérennité d'un restaurant
Publics
- Toute personne désirant ouvrir un restaurant
- Candidats à la franchise
- Professionnels salariés du secteur
- Étudiants en écoles de commerce, lycées d'hôtellerie-restauration
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 192
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782100869305
- Verschijningsdatum:
- 2/04/2025
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 190 mm x 240 mm
- Gewicht:
- 427 g
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