- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
€ 137,45
+ 274 punten
Uitvoering
Omschrijving
Providing a concise but rigorous introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, Introduction to Food Chemistry covers food chemistry, food analysis and methods for quality assurance, nutrition, diet and health, food microbiology, food material science, biochemical changes in fresh foods, food enzymology, and food processing. As a multi-level text with material of varying sophistication, the book focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. It emphasizes improvement of learning and teaching quality, measurable learning outcomes, and core competencies.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 272
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780367393489
- Verschijningsdatum:
- 19/06/2019
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 175 mm x 251 mm
- Gewicht:
- 589 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 274 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
Cadeau
AANGERADEN
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.