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Omschrijving

Les industries n'ont pas été exclusivement localisées en ville et en
banlieue, elles n'ont pas attendu la «Révolution industrielle» pour
se développer et les usines n'en furent pas le seul espace de
production : nombreux sont aujourd'hui les travaux qui permettent
de le démontrer. L'industrie est née dans les campagnes
européennes.

Mais que furent exactement les industries rurales au Moyen Âge
et à l'Époque moderne ? Comment les reconstituer, les définir pour
mieux en étudier les spécificités ? Pour y parvenir, les études
rassemblées dans ce volume analysent les structures d'intégration
des activités industrielles : l'organisation spatiale de la production
et les circuits de sa commercialisation, la pluriactivité des
producteurs et, à l'interface des processus productifs et marchands,
les fonctions multiples de l'entreprise inscrites dans les campagnes
dès le Moyen Âge.