• Afhalen na 30 minuten in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 25
  • Ruim aanbod met meer dan 10 miljoen producten
  • Afhalen na 30 minuten in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 25
  • Ruim aanbod met meer dan 10 miljoen producten

Hummus

A Global History

Harriet Nussbaum
Hardcover | Engels | Edible
€ 15,95
+ 31 punten
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 25
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Complete with recipes, a mouthwatering look at the complicated origins and rise of the world's favorite garbanzo bean spread and dip.

This is a global history of hummus bi-tahina, the delicious combination of chickpeas, tahini, lemon, and garlic that we know and love as hummus. The story begins in the medieval kitchens of the Near and Middle East and culminates with hummus's rise in popularity in the Western world at the end of the twentieth century. This book also addresses the international controversy over ownership of the dish and illustrates the extent to which hummus has been embraced by Western food culture today. Though other Mediterranean dishes have become popular in the West, none can be compared to hummus, which can be found in any supermarket and in vast numbers of eating establishments. Hummus has become a global phenomenon and our very favorite dip.

Specificaties

Toon meer

Beoordelingen

Uitgebreide specificaties

Betrokkenen

Inhoud

  • Aantal bladzijden: 176
  • Taal: Engels
  • Reeks: Edible

Eigenschappen

  • Productcode (EAN): 9781789144628
  • Verschijningsdatum: 1/11/2021
  • Uitvoering: Hardcover
  • Bestandsformaat: Genaaid
  • Afmetingen: 121 mm x 197 mm