- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Het Upside Down-kookboek
hartige & zoete traybakes volgens de tarte tatin-methode
Dominic Franks
Hardcover | Nederlands
€ 24,95
+ 49 punten
Omschrijving
Hartige en zoete traybakes volgens de tarte tatin-methode
Tarte Tatin is het bekendste ‘op z’n kop-gerecht’ en
dat is waar het om draait in het Upside Down-kookboek.
De gerechten worden in omgekeerde volgorde
opgebouwd: start met suiker of vet om het kookproces
te ondersteunen, voeg de ingrediënten toe en
maak het af met een deeglaag. Het leukste moment
is natuurlijk als je het baksel omdraait en je gasten
ondersteboven staan van het resultaat!
Bak spectaculaire hartige gerechten zoals jamon
íberico-aspergetaartjes of taartjes met gehalveerde
sjalotten & roomkaas. Maak een traybake van ananas
met donkere rum of minitaartjes met peer & pruim.
Start een dinertje met appetizers als chiligarnalenbaconcanapés
en ‘vol au vents’ met shiitake, roomkaas
& knoflook. Serveer doordeweeks een upside
down spanakopita of een tatin van tomaten, feta &
bieslook.
Zoet en hartig; appetizers, hoofdgerechten, desserts
en spektakeltaarten. Inclusief een bonushoofdstuk
met bijgerechten & salades en met uiteraard
een goede uitleg over de te gebruiken deegsoorten,
baktechnieken en keukenequipment.
Tarte Tatin is het bekendste ‘op z’n kop-gerecht’ en
dat is waar het om draait in het Upside Down-kookboek.
De gerechten worden in omgekeerde volgorde
opgebouwd: start met suiker of vet om het kookproces
te ondersteunen, voeg de ingrediënten toe en
maak het af met een deeglaag. Het leukste moment
is natuurlijk als je het baksel omdraait en je gasten
ondersteboven staan van het resultaat!
Bak spectaculaire hartige gerechten zoals jamon
íberico-aspergetaartjes of taartjes met gehalveerde
sjalotten & roomkaas. Maak een traybake van ananas
met donkere rum of minitaartjes met peer & pruim.
Start een dinertje met appetizers als chiligarnalenbaconcanapés
en ‘vol au vents’ met shiitake, roomkaas
& knoflook. Serveer doordeweeks een upside
down spanakopita of een tatin van tomaten, feta &
bieslook.
Zoet en hartig; appetizers, hoofdgerechten, desserts
en spektakeltaarten. Inclusief een bonushoofdstuk
met bijgerechten & salades en met uiteraard
een goede uitleg over de te gebruiken deegsoorten,
baktechnieken en keukenequipment.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 208
- Taal:
- Nederlands
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9789461433527
- Verschijningsdatum:
- 21/11/2025
- Uitvoering:
- Hardcover
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 49 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
CADEAU
CADEAU
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.