Les herbes aromatiques rehaussent les
plats de leur saveur unique et de leur parfum
incomparable. Mais savez-vous quelle
herbe se marie le mieux à tel ou tel ingrédient
? Laquelle sera de préférence utilisée
fraîche ou séchée. A quel moment de la
cuisson un aromate libère-t-il le maximum
de sa saveur ?
Ce livre vous aidera à faire le choix le plus
judicieux parmi la grande variété d'herbes
que l'on trouve aujourd'hui sur le marché.
De très nombreuses plantes y sont décrites
en détail : les utilisations culinaires, le
goût, l'origine, la culture, la récolte et les
propriétés médicinales. De plus, chacune
est accompagnée d'une recette succulente.
Un livre à toujours avoir à portée de main
dans la cuisine !
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