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Omschrijving
In diesem Buch finden Sie Praxiswissen zur traditionellen Hausschlachtung: Bernhard Gahm gibt 40 Jahren Erfahrung im Hausschlachten weiter und erläutert alles, was mit der traditionellen Hauschlachtung zu tun hat: von der Auswahl der Tiere bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften. Authentische Bilder und detaillierte Beschreibungen zeigen, wie Sie Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen selbst schlachten und zerlegen. Genaue Anleitungen, wie Sie Fleisch haltbar machen, Fleischstücke richtig verwerten, Wurst selber machen, Fleisch pökeln oder andere Fleischwaren herstellen runden das Werk ab. Für alle, die sich intensiv mit Hausschlachtung beschäftigen und selber schlachten wollen.
Specificaties
- Productcode (EAN): 9783800184422
- Verschijningsdatum: 14/08/2015
- Aantal bladzijden: 168
- Uitgeverij: Verlag Eugen Ulmer
- Auteur(s): Bernhard Gahm
- Afmetingen: 170 mm x 236 mm
Beoordelingen
Uitgebreide specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s): Bernhard Gahm
- Uitgeverij: Verlag Eugen Ulmer
Inhoud
- Aantal bladzijden: 168
Eigenschappen
- Productcode (EAN): 9783800184422
- Verschijningsdatum: 14/08/2015
- Uitvoering: Paperback
- Afmetingen: 170 mm x 236 mm
- Gewicht: 485 g