- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
€ 31,95
+ 63 punten
Omschrijving
Gumbo adorns menus from New Orleans to New York to New Delhi, appearing in variations such as chicken and sausage gumbo, gombo z'herbes, and seafood gumbo. Some cooks use roux, others okra, and adding tomatoes to the pot can provide extra flavor or start a fight. Within this spirit of diversity lies the beauty of gumbo.
Two culinary creations--West African okra stew and Choctaw soup--helped birth Louisiana gumbo. The Choctaw ground up sassafras, called filé, while West Africans like the Bambara provided okra and rice. From there, Spanish Caribbean influences introduced hot peppers and spices, the Germans pioneered smoked sausage and andouille, and the French devised the roux. Gumbo traces the history of how colonization, slavery, immigration, industry, and seasonality all had an impact on which ingredients wound up in the gumbo pot.Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 112
- Taal:
- Engels
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780807182017
- Verschijningsdatum:
- 21/02/2024
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 122 mm x 174 mm
- Gewicht:
- 136 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 63 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
Cadeau
AANGERADEN
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.