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Omschrijving

Les bénéfices des épices au quotidien
sont multiples : intérêt culinaire d'abord,
mais aussi vertus thérapeutiques bien
réelles, sans oublier leur utilisation en tant
que «plantes à parfum».

Ce livre pratique présente les 10 «meilleures»
épices, répondant de manière égale à ces
trois critères : cannelle, cardamome, clou
de girofle, cumin, curcuma, gingembre,
muscade, piments, poivre et safran.

De nombreux conseils, issus de la médecine
ayurvédique et de la phytothérapie, des
astuces culinaires et des connaissances
botaniques sont prodigués au fil des
pages. Vous découvrirez aussi l'histoire
des épices, leurs terres de prédilection,
ainsi que l'épopée de quelques-uns des
plus grands chasseurs d'épices !

Enfin, pour parfaire ce tour du monde
aromatique et enchanter vos papilles, vous
vous laisserez tenter par 50 délicieuses
recettes épicées, sucrées et salées.