Je cadeautjes zeker op tijd in huis hebben voor de feestdagen? Kom langs in onze winkels en vind het perfecte geschenk!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Je cadeautjes zeker op tijd in huis hebben voor de feestdagen? Kom langs in onze winkels en vind het perfecte geschenk!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Fort Negen
Sourdough, patisserie, viennoiserie, sandwiches, condiments
Maarten Langeslag
Hardcover | Engels
€ 34,99
+ 69 punten
Uitvoering
Omschrijving
Take your baking technique to the next level! The cookbook of Fort Negen is not just any baking book, but a recipe bible from one of the most beloved bakeries in the Netherlands. There are queues on the weekend, dozens of top restaurants serve their bread and workshops sell out very quickly. Now, for the first time, baker Maarten Langeslag shares his complete knowledge in an indispensable book with 150 recipes and variations. From bread and croissants to patisserie, cruffins, sandwiches and fermentation. You will learn step by step the techniques behind Fort Negen's iconic range. Don't expect endless stories, but a wealth of directly applicable knowledge, surprising flavour combinations and creative applications of residual flows. In addition, the book contains an extensive section on grain, fermentation, and the (micro)biological and chemical processes that ensure really good sourdough bread. It's all about technique, flavour and understanding your ingredients and processes. For anyone who wants to learn to bake better, or simply wants to conjure up the tastiest bread and pastries from their own oven.
Also available in Dutch.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 384
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9789039101155
- Verschijningsdatum:
- 9/09/2025
- Uitvoering:
- Hardcover
- Afmetingen:
- 210 mm x 270 mm
- Gewicht:
- 1602 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 69 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
CADEAU
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.