- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Food Packaging Science and Technology
Dong Sun Lee, Kit L Yam, Luciano Piergiovanni
Hardcover | Engels
€ 259,45
+ 518 punten
Omschrijving
With a wealth of illustrations, examples, discussion questions, and case studies, this textbook covers basic principles and advanced technologies. Emphasizing the application of scientific principles to create effective designs and quality products, this text discusses packaging materials science and the chemical and physical properties of plastics, glass, metal, and cellulosic packaging materials. It analyzes traditional methods such as end-of-line operations, as well as canning, aseptic and vacuum/modified atmosphere packaging. It studies the shelf lives of various food categories and addresses sustainable packaging as well as sociological and legislative considerations.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 656
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780824727796
- Verschijningsdatum:
- 1/03/2008
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Genaaid
- Afmetingen:
- 163 mm x 238 mm
- Gewicht:
- 1025 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 518 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
CADEAU
LANG LEVE LEZEN
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.