Er zijn problemen bij het activeren van e-books. Daardoor kan het langer duren voor je aangekochte e-books beschikbaar zijn. Je ontvangt automatisch bericht van zodra dat het geval is.
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- In januari gratis thuislevering in België
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Er zijn problemen bij het activeren van e-books. Daardoor kan het langer duren voor je aangekochte e-books beschikbaar zijn. Je ontvangt automatisch bericht van zodra dat het geval is.
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- In januari gratis thuislevering in België
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Food Beyond Terroir
Tasting Place and Placing Taste in Global Perspective
€ 241,95
Omschrijving
From winemaking in occupied territories to fishing in polluted seas, home cooking in refugee communities, and vegan cheese-making, this collection explores the complex ways taste and place intersect with political, ecological, social, and economic issues. Through diverse ethnographic case studies, leading food scholars examine the meaning and making of place and taste. In doing so, the book challenges unsettling terroir-inspired notions of a fixed taste of place and pushes the boundaries of what we think we know about their connections.
Specificaties
Betrokkenen
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 378
- Taal:
- Engels
- Reeks:
- Reeksnummer:
- nr. 9
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9781836951872
- Verschijningsdatum:
- 1/10/2025
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Bibliotheekbinding
- Afmetingen:
- 152 mm x 229 mm
- Gewicht:
- 621 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
Cadeau
AANGERADEN
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.