- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Food Beyond Terroir
Tasting Place and Placing Taste in Global Perspective
€ 160,95
+ 321 punten
Omschrijving
From winemaking in occupied territories to fishing in polluted seas, home cooking in refugee communities, and vegan cheesemaking, this collection explores the complex ways taste and place intersect with political, ecological, social, and economic issues. Through diverse ethnographic case studies, leading food scholars examine the meaning and making of place and taste. In doing so, the book challenges terroir-inspired notions of a fixed taste of place and pushes the boundaries of what we think we know about taste-place relations.
Specificaties
Betrokkenen
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 378
- Taal:
- Engels
- Reeks:
- Reeksnummer:
- nr. 9
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9781836951872
- Verschijningsdatum:
- 1/10/2025
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Bibliotheekbinding
- Afmetingen:
- 152 mm x 229 mm
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 321 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.