Je cadeautjes zeker op tijd in huis hebben voor de feestdagen? Kom langs in onze winkels en vind het perfecte geschenk!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Je cadeautjes zeker op tijd in huis hebben voor de feestdagen? Kom langs in onze winkels en vind het perfecte geschenk!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
€ 48,95
+ 97 punten
Omschrijving
Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth.
They're present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world.
From hanging game to "age" in prehistoric times, to the latest technological research, the methods of fermentation have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition.
Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavors and textures.
Some 30 tasty recipes - from simple pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha, to sophisticated recipes conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse - enable everyone to discover the rich flavors offered by fermentation.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 208
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780228104117
- Verschijningsdatum:
- 6/04/2023
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Genaaid
- Afmetingen:
- 246 mm x 274 mm
- Gewicht:
- 1406 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 97 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
CADEAU
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.