Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 442,95

+ 885 punten

Levering 2 à 3 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Addressing various aspects of seafood quality, this 12th volume in the Chemical & Functional Properties of Food Components series focuses on the effects of natural and anthropogenic environmental conditions on the availability of marine organisms harvested for food purposes. Particular emphasis is placed on how physical, chemical, and biological characteristics of the marine environment impact technological suitability, sensory quality, nutritional value, health-promoting activity, and safety aspects of raw seafood materials. The authors explain how to enhance the desirable sensory quality and health effects of various marine food products. The text also explores the health risks and benefits of consuming seafood.