- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Effect of Spices powder on Quality of Ayib- Ethiopian Cottage Cheese
The case of Ginger(Zingiber officinale) and Garlic (Allium sativum) powder
Meron Regu, Zelalem Yilma, Eyassu Seifu
Paperback | Engels
€ 54,45
+ 108 punten
Omschrijving
In Ethiopia, most of milk production and processing take place at small holder level where dairy infrastructure is not yet well developed. Very little is known about the effect of traditional ways of dairy product preservation methods that practiced by the smallholder dairy producers. This book therefore provides essential information on the effect of locally available spices on the shelf life and consumer acceptability of Ayib - an acid-heat coagulated cottage type soft cheese. The book should thus be useful to dairy producers, researchers , organizations, graduate students and public bodies.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 112
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9783659522703
- Verschijningsdatum:
- 23/07/2014
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 150 mm x 220 mm
- Gewicht:
- 177 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 108 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.