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Omschrijving

Le Traité de la Médecine de Celse
est l'un des documents les plus
importants pour l'histoire médicale.
Il s'ouvre par un long préambule
définissant les trois parties de cette
art (diététique, pharmacologie et
chirurgie) et de ses grandes écoles
de pensée (dogmatique, empirique
et méthodique).

Les deux premiers livres sont
consacrés à la diététique, et traitent
notamment De la nature et des
propriétés de chaque espèce d'aliment
; Des aliments convenables ou
nuisibles à l'estomac ; Des aliments
qui produisent des flatuosités ; Des
aliments qui réchauffent ou qui
rafraîchissent ; Des aliments qui
relâchent ou qui resserrent le
ventre ; Des aliments qui sollicitent
les urines ; Des aliments qui portent
au sommeil ; De la diète...