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Omschrijving

Le monde chinois antique nous propose, au-delà des siècles et
de la barrière des cultures, un regard sur la vie quotidienne
associant une observation sensorielle d'une extraordinaire
subtilité à un esprit orienté par le sens du concret.

Dans cette perspective, l'art diététique, au même titre que
l'acupuncture, représente une voie fondamentale de la pensée
et de la médecine chinoises.

L'acte de se nourrir y est conçu comme une véritable
communion entre les mondes, soi et les autres : la notion
d'aliment révèle les différents aspects énergétiques à partir
desquels sont élaborées les formes et les substances du monde
et du corps : le principe vital, les saveurs, les énergies
spécifiques des méridiens, les textures ou consistances...
Cette nouvelle édition de Diététique énergétique et médecine
chinoise invite à une lecture «différente» des rythmes
énergétiques de la «chimie» corporelle, des terrains, des
maladies et des régulations proposées par les aliments et les
techniques culinaires.