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Pour expliquer l'apparition de nouveautés dans la nature, depuis la particule élémentaire jusqu'aux galaxies, depuis l'amibe jusqu'à l'Homme, il manquait une nouvelle approche scientifique capable de rendre compte de la complexité de ces phénomènes. Les scientifiques et les philosophes qui se penchent sur ces questions l'ont appelée émergence. Jusqu'alors, la science a procédé en cherchant à expliquer un phénomène en le décortiquant pour l'amener au plus simple, de façon réductionniste. Mais les nouveautés qui relèvent des recherches sur l'émergence ne peuvent se réduire à cette méthode. Ils ont demandé l'élaboration d'une autre forme d'outils: la connaissance que nous avons de chacune des parties de l'ensemble ne saurait suffire, il faut y ajouter celle de l'ensemble en tant que tel. Et, pour nous faire comprendre ce bouleversement de nos connaissances, Rémy Lestienne a choisi de faire revivre les trois protagonistes que Galilée avait utilisés pour nous faire saisir le formidable changement de perspective lié à l'héliocentrisme dans Dialogue sur les grands systèmes du monde. Chaque jour d'un certain printemps, Simplicio, Sagredo et Salvata, se rendent à Saint Germain des Près, au musée du CNAM, etc. Ils y retrouvent d'illustres scientifiques, tels James Clerk Maxwell, Charles Darwin ou Ilya Prigogine. Avec eux, ils discutent d'émergence dans leurs disciplines respectives et éclairent des phénomènes aussi étonnants que l'envol en formation d'une colonie d'étourneaux ou la nature du temps.