Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 55,95

+ 111 punten

Pre-order nu, verschijnt op 01/10/2026

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen Bancontact

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

The only book on preserving you'll ever need! A vast and ambitious hardback cookbook featuring over 150 preserving recipes for drinks, condiments, snacks, and sweets.

Organized by how long each recipe takes, there is something for all timescales--from quick pickles that are ready that day to methods that take weeks or months but can survive for years. Cultured draws on culinary traditions from around the world, employing techniques such as drying, canning, freezing, pickling, fermentation, salting, and freeze-drying. Making condiments like harissa and adjika, as well as staples and treats like kimchi, sauerkraut, preserved lemons, horchata, and pomegranate molasses to eat now and enjoy later has never been easier. The recipes are also accompanied by information on how to use these preserved foods to transform your cooking.

Written by the authorities in the field, and filled with fascinating essays, stunning photography, and illustrations, this volume is destined to become the go-to resource for all things preservation.