- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Omschrijving
For advanced level undergraduate courses in Hospitality and Culinary Arts, College courses in Hospitality and Culinary Arts and Food and Consumer Science.
A chef holds one of the highest positions of trust in our society. This book stresses the importance of having a basic knowledge as well as open-minded curiosity about the foods of all cultures. With the burgeoning popularity and availability of foods from all parts of the world, it's crucial that chefs and managers in the hospitality industry constantly acquire knowledge about cuisines worldwide.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 392
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780750679367
- Verschijningsdatum:
- 3/03/2006
- Uitvoering:
- Boek
- Afmetingen:
- 182 mm x 259 mm
- Gewicht:
- 752 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 170 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.